Dettagli del Prodotto
Il pirofosfato di sodio, chiamato anche pirofosfato tetrasodico (TSPP), è spesso utilizzato come agente tampone in ambienti di laboratorio. È dimostrato essere adatto per formulare tamponi di estrazione EDTA-pirofosfato di sodio utilizzati per rilevare microcistine in campioni di suolo.
Questa sostanza chimica si presenta come una polvere bianca inodore o un solido granulare. Il pirofosfato tetrasodico (noto anche come pirofosfato di sodio, difosfato tetrasodico o TSPP) è un coagulante debolmente alcalino, emulsionante e sequestrante con un valore di pH di 10. Ha una moderata solubilità in acqua, dissolvendosi a 0,8 g per 100 mL a 25 °C.
Parametri
| Punto di fusione | 80 °C |
| Punto di ebollizione | 93,8 °C |
| Densità | 2,53 g/mL a 25 °C (lett.) |
| Pressione di vapore | 0Pa a 20°C |
| temperatura di conservazione | Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
| solubilità | H2O: 0,1 M a 20 °C, limpido, incolore |
| forma | Granulare |
| colore | Bianco |
| Peso specifico | 2.534 |
| Odore | Inodore |
| Intervallo di pH | 10.3 |
| Solubilità in acqua | Solubile in acqua. Insolubile in alcol etilico. |
| Sensibile | Igroscopico |
| Merck | 14,9240 |
| Limiti di esposizione | NIOSH: TWA 5 mg/m3 |
| Stabilità: | Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
| InChIKey | FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J |
| LogP | -3.42 |
Banca dati CAS Riferimento | 7722-88-5 (Riferimento Banca Dati CAS) |
Sostanza EPA Sistema di Registrazione | Pirofosfato tetrasodico (7722-88-5) |
Informazioni sulla Sicurezza
| Codici di Pericolo | Xi,Xn |
| Frasi di Rischio | 36/37/38-41-22 |
| Consigli di Sicurezza | 26-36-39 |
| OEB | B |
| OEL | TWA: 5 mg/m3 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | UX7350000 |
| TSCA | Sì |
| Codice SA | 28353990 |
Pericoloso Dati sulle sostanze | 7722-88-5(Dati sulle sostanze pericolose) |
Applicazione del Prodotto
Ha ampie applicazioni industriali, agendo come addolcitore d'acqua, tampone, addensante, disperdente, sgrassante per lana, detergente per metalli, builder per saponi e detergenti sintetici, e agente sequestrante generale nei processi di elettrodeposizione dei metalli. Inoltre, è incorporato nel dentifricio e nel filo interdentale per prevenire il tartaro, e viene applicato come agente chelante nella ricerca antimicrobica. Come additivo alimentare consentito, viene utilizzato anche in crocchette di pollo, polpa di granchio, tonno in scatola e altri prodotti alimentari per migliorarne la qualità.
Nei budini istantanei non cotti, agisce come coagulante per fornire effetti addensanti. Quando aggiunto al formaggio, riduce la fondibilità e inibisce la separazione dei grassi. Come agente disperdente, è incorporato nel latte maltato e nelle polveri per bevande al cioccolato, e previene la formazione di cristalli nel tonno in scatola.
Questa sostanza non tossica e biocompatibile può essere utilizzata come mezzo elettroattivo per rimuovere rivestimenti superficiali, oltre ad essere ampiamente applicata come additivo nell'industria alimentare.
