Acidi grassi di soia

Dettagli del Prodotto

L'acido oleico di soia è un acido grasso misto derivato dall'olio di soia attraverso idrolisi e altri metodi di lavorazione. I suoi componenti principali sono acidi grassi insaturi, tra cui acido oleico (ω-9), acido linoleico (ω-6) e acido linolenico (ω-3), insieme a una piccola proporzione di acidi grassi saturi come l'acido palmitico e l'acido stearico. Tipicamente, l'acido linoleico è il più abbondante, comprendendo circa il 50%–60%, seguito dall'acido oleico a circa il 20%–30%, e dall'acido linolenico che varia dal 5%–10%. Il prodotto si presenta come un liquido oleoso, trasparente, di colore giallo chiaro, che può solidificarsi parzialmente a basse temperature, e ha un caratteristico aroma oleoso con un sapore delicato.

Proprietà Chimiche

Utilizzo del prodotto

L'acido oleico di soia ha ampie applicazioni in vari settori. Nel settore alimentare, viene utilizzato per produrre margarina, grassi vegetali e sostituti del burro di cacao, migliorando sia il sapore che la qualità del prodotto. Nell'industria chimica, serve come materia prima chiave per la produzione di saponi, detergenti, esteri di acidi grassi, vernici, inchiostri e altri prodotti. In campo farmaceutico, è utilizzato nella preparazione di alcuni intermedi farmaceutici e integratori nutrizionali. Inoltre, è impiegato come materia prima per tensioattivi, lubrificanti e plastificanti, nonché nella produzione di biodiesel, offrendo sia valore economico che benefici ambientali.