Dettagli del Prodotto
L'acido benzoico, il più semplice acido carbossilico aromatico, è un acido debole che funge da precursore per la sintesi di numerosi importanti composti organici. Oltre il 90% dell'acido benzoico commerciale viene direttamente convertito in fenolo e caprolattame. È in aumento anche la sua applicazione nella produzione di benzoati di glicole, utilizzati come plastificanti nelle formulazioni adesive.
Proprietà chimiche
| Punto di fusione | 121-125°C (lett.) |
| Punto di ebollizione | 249°C (lett.) |
| densità apparente | 500 kg/m3 |
| densità | 1.08 |
| densità del vapore | 4,21 (rispetto all'aria) |
| pressione di vapore | 10 mm Hg (132 °C) |
| indice di rifrazione | 1.504 |
| FEMA | 2131 | ACIDO BENZOICO |
| Fp | 250°F |
| temperatura di conservazione | 2-8°C |
| solubilità | solubile, limpido, incolore (etanolo al 95%, 1 g/3 mL) |
| pKa | 4,19 (a 25 °C) |
| forma | Solido |
| colore | Dal bianco al giallo-beige all'arancione |
| pH | 3,66 (soluzione 1 mM); 3,12 (soluzione 10 mM); 2,6 (soluzione 100 mM); |
| Odore | al 100,00 %. debole odore di urina balsamica |
| Tipo di odore | balsamico |
| fonte biologica | sintetico |
| Solubilità in acqua | Leggermente solubile. 0,34 g/100 mL |
| Merck | 14,1091 |
| Numero JECFA | 850 |
| BRN | 636131 |
| Costante della legge di Henry | (x 10⁻⁸ atm·m³/mol): 7,02 (calcolato, U.S. EPA, 1980a) |
| Stabilità: | Stabile. Combustibile. Incompatibile con basi forti, agenti ossidanti forti, alcali. |
| InChIKey | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.870 |
| Riferimento al database CAS | 65-85-0(Riferimento DataBase CAS) |
| Riferimento chimico NIST | Acido benzoico (65-85-0) |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Acido benzoico (65-85-0) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xn,T,Xi |
| Frasi di rischio | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
| Consigli di prudenza | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
| RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | DG0875000 |
| F | 21 |
| Temperatura di autoaccensione | 570 °C |
| Nota di pericolo | Nocivo |
| TSCA | Sì |
| Codice SA | 2916 31 00 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 65-85-0(Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 orale nel coniglio: 1700 mg/kg LD50 dermale nel coniglio > 5000 mg/kg |
Applicazione del prodotto
L'acido benzoico è un importante tipo di conservante alimentare. In condizioni acide, inibisce muffe, lieviti e batteri, sebbene il suo effetto sui batteri produttori di acido sia più debole. L'attività antimicrobica ottimale si verifica in un intervallo di pH compreso tra 2,5 e 4, con un intervallo di pH complessivamente adatto tra 4,5 e 5.
